Die von Hand geernteten Trauben der Rebsorten Blatina und Alicante Bouchet wurden gekühlt, entrappt und für einige Stunden kalt eingeweicht und dann in Edelstahltanks mit kontrollierter Temperatur vergoren. Nach der alkoholischen Gärung wurde der Wein mit der spontanen malolaktischen Gärung fortgesetzt und nach Abschluss der malolaktischen Gärung in Edelstahltanks ausgebaut. Der Wein wird in Flaschen abgefüllt und für weitere 3 Monate vor der Freigabe gelagert.
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